野菜鸡蛋饼
苦菜作为一种野菜，具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、祛风散寒等功效。苦菜中富含生物碱、氨基酸、苦味素、维他命和矿物质，有清热祛烦，健脾养胃的作用。还能调理气血，减轻疲劳。
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食材
- 苦菜 2把
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 3个
- 食盐 适量
- 大蒜 3瓣
- 油辣椒 适量
- 生抽 1勺
步骤
1. 准备2大把苦菜。
2. 摘去根部，清洗干净焯水后切碎。
3. 适量韭菜切碎。
4. 3瓣大蒜切末。
5. 炸一点油辣椒备用。
6. 3个鸡蛋打入碗中。
7. 加入适量食盐搅散。
8. 加入苦菜和韭菜搅拌均匀。
9. 电饼铛预热刷一层薄油，倒入苦菜蛋液去煎。
10. 煎至两面焦黄时盛出切成菱形块。
11. 一勺生抽，切好的蒜末，一勺油辣椒搅拌均匀调一个料汁。
12. 开始享用吧！
小贴士
- 加一点韭菜可以提味，不加也可以。
菜谱创建于:2021年05月28日 20:15
