荠菜饺子#春意绿#
春天的荠菜最鲜美营养、荠菜有很多功效哟、凉血止血、清热利尿、健脾利水、降压明目、用于肾结核尿血、产后子宫出血、月经过多、肺结核咯血、高血压病、感冒发烧、肾炎水肿、泌尿系统结石、乳糜尿、肠炎、主治痢疾、水肿、淋证、吐血、便血、目赤肿痛等、荠菜的营养价值也是不可忽视滴、荠菜在野菜中味最鲜美、是因为它富含氨基酸达11种之多哟……
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食材
- 荠菜400克 韭菜200克
- 肉馅400克 鸡蛋一个
- 料酒15克 鸡精5克
- 香菜一颗 食用油50克
- 芝麻油10克 老抽3克
- 生抽10克 金沟海米50克
- 盐适量 菠菜叶6、7片
- 面粉600克 清水50克
- 胡椒粉3克 花椒粉3克
步骤
1. 菠菜叶洗净切碎后加3克盐和150克清水榨汁
2. 榨好的汁过滤备用
3. 面粉里加入过滤后的菠菜汁和成面团
4. 和好的面团醒发最少30分钟
5. 荠菜洗净后焯水捞出沥干备用
6. 韭菜洗净备用、香菜也洗净备用、金沟海米提前用温水浸泡备用
7. 肉馅中加入鸡精、胡椒粉、花椒粉、老抽、生抽、料酒、鸡蛋和泡发海米的水顺一个方向搅拌上劲、记住不要现在放盐哟……
8. 搅拌好的肉馅加入盐和食用油调味
9. 荠菜剁成碎末
10. 依此类推、韭菜切成碎末、香菜切碎末后加入搅拌好的肉馅中
11. 把所有馅料加入芝麻油拌匀即可
12. 醒发好的面团、搓成长条、揪成你想要的剂子、擀成圆皮、如图
13. 把馅料包入园面皮里即可、入图、这样饺子就包好了……
14. 锅中加入适量清水烧开、把包好的饺子放入锅中、大火烧开、点少许清水、反复3次、看见饺子都漂浮于表面即可关火
15. 煮熟的饺子、放入你喜欢的器皿里即可食用哟……
16. 哈哈、再来一张特写、喜欢吗😍😍😍
17. 还是超喜欢哟……
