裙带菜花蛤汤
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食材
- 裙带菜 30克
- 花蛤 400克
- 水瓜（丝瓜） 一条
- 姜蒜蓉
- 盐 适量
- 香菜 适量
步骤
1. 裙带菜浸泡好，洗净至没有杂质
2. 花蛤用盐水浸泡，洗净至没有淤泥
3. 水瓜削皮，切块待用
4. 炒锅内放油爆香姜蒜，放入花蛤，爆炒片刻，盛出待用
5. 接着爆炒水瓜至断生，盛出待用
6. 炒锅内放入洗净的裙带菜翻炒一下，加入适量的清水，盖上盖子烧开后煮15分钟
7. 加入爆炒过的水瓜和花蛤，烧开后煮5分钟，放入适量盐调味即可。食用时撒上香菜
小贴士
- 花蛤要清洗干净，方法就是把花蛤放进淡盐水中浸泡2个小时，再冲洗干净，浸泡过的花蛤会吐出淤泥的
- 泡裙带菜放多些水，浸泡半个小时左右，冲洗干净
- 瓜类先炒再放进沸水滚汤，可以去除瓜类的青涩味，滚出来的汤更美味
菜谱创建于:2013年07月27日 13:42
