#姜爆鸭#(创建11/元~2017)
世界卫生组织(wHO)经过3年的研究和调查，向全世界人们推荐了最佳食物榜，最佳肉食就有鸭肉，希望人们能吃得更健康。乾隆爱吃的"养生第二宝"鸭肉，其营养丰富，含有高蛋白质、含有B族维生素和维生E，还含有钙、铁、锌、铜等矿物质。所以，#姜爆鸭#中的鸭肉具有滋补五脏之阴、补虚劳、清毒热、除水肿、消脹滿、通便之功效。其二鸭肉脂肪含量比牛、羊、猪、鸡肉低，而且是多饱和脂肪酸，它的化学结构接近橄榄油，能起到保护心脏的作用。菜谱中加入青、红、黄椒更能起到养生作用。总之鸭肉具有滋阴、养胃、补肾等功效。
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食材
- 鸭子 半边鸭
- 青椒 半只
- 红椒 半只
- 黄椒 半只
- 红枣 8枚(小)
- 葱姜蒜 适量
- 桂皮 1小块
- 八角 2颗
- 料酒 15克
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 香菜 1根
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤
小贴士
- 鸭子选择老公鸭食用更佳;鸭子性寒凉，夏季食用更好，冬季食用要配姜葱，适当多一点，还有加桂皮和八角;体质虚寒、胆囊炎不宜多食。另推荐#北京烤鸭#、#南京板鸭#、#江南香酥鸭#等
菜谱创建于:2017年01月11日 20:27
