杏桃果酱
酸酸甜甜，杏桃的搭配，确实很无敌啊！鲷鱼烧的夹馅啊，华夫饼的果酱啊，冰淇淋的调味啊……
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食材
- 杏桃600g
- 麦芽糖150g
- 细砂糖90g
- 柠檬1只
- 水100ml
- 橙汁80ml
步骤
1. 杏桃洗干净去皮去核，柠檬榨汁待用
2. 杏桃切丁，放入耐酸的锅中，加水与柠檬汁，大火煮沸
3. 转小火，加麦芽糖，继续熬煮至麦芽糖完全溶解后，加入细砂糖，继续煮
4. 大约10分钟左右，加入橙汁，煮到浓稠便可停火
5. 盛入耐酸器皿中，室温冷却到不烫手的温度，放入冰箱保存一晚后食用
小贴士
- 耐酸器皿要洗干净、用热水烫过晾干。
- 尽量在3个月内食用完。
菜谱创建于:2014年07月25日 18:00
