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肉类

肉类

肉类的家常做法,共“1000”个肉类相关菜谱
  1. 自制手撕牛肉干
    作者:流连幸福食以家
    1893 544
    自制手撕牛肉干
    做牛肉干,选材是关键。 第一要选新鲜的牛肉。食材的新鲜程度将决定成品的口感。新鲜的牛肉,即使做成牛肉干,唇齿的咀嚼之间,仍然能够吃到牛肉鲜美的汁液。 第二牛肉的部位,最好是牛里脊。里脊肉是瘦肉里比较嫩的部位,而且不带筋膜,纹路清晰,做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。牛筋的部位如果做成肉干就咬不动了。牛后腿肉做卤牛肉,酱牛肉比较合适。
  2. 早餐+葱爆羊肉
    作者:橘子香味825
    1536 527
    早餐+葱爆羊肉
  3. 糖醋排骨
    作者:婧涵麻麻
    14751 4276
    糖醋排骨
    糖醋排骨的做法因人而异,每个地方都或许有所不同,我还是特别喜欢吃妈妈做的糖醋排骨,百吃不腻,老少皆宜。特别常见的一道家乡宴客菜!很受欢迎的家乡菜糖醋排骨来喽,味道很好,家人都特别喜欢。
  4. 剁椒牛肉
    作者:美美家的厨房
    3381 1501
    剁椒牛肉
    湖南农村,家家户户都有着做咸菜的习惯,楼上的角落里,那一长溜的瓦罐坛子,收藏着太多的童年美味。 剁辣椒,更是湖南人家个个都离不开的一道美食,基本上常年都备着,一勺泡菜,就可以变幻出百般的美味,除了常常吃到的剁椒凤爪,这道配料也适合与牛肉这样的高蛋白肉类搭配,炒制后的佳肴酸酸辣辣,让人食欲大开,是寒冷季节里的一道不可或缺的美味。 牛肉富含蛋白质,可促进肌肉生长,增强力量,适合成长发育中的青少年和健身中的人群食用,利用微辣的口感,让人不禁食量大开,力量翻倍。秋季进补,首选食材哦。
  5. 香浓里脊肉粽
    作者:虎妈尚菜
    2455 595
    香浓里脊肉粽
    很多女子对厨房活计都有个无师自通的本领,从没干过也没学过甚至婚前从没碰过锅灶的,婚后却能挽起袖子干 的有模有样。而这些看似神奇其实也并非偶然,因为得归功于她有位为家操持一生的妈,勤劳能干的妈妈用潜移 默化的方式将贤良淑惠之道无声地传给了女儿。 比如端午节包粽子,儿时记忆中不只是有满屋飘着的浓浓粽香味儿,还有妈妈认认真真包粽子时的全过程:洗苇 叶、窝漏斗、装米、裹粽、捆绳等等的,时至今日这些招式都一一深印在脑海中。当有一天,平时都是呆傻等吃 的我突然醒悟,包好粽子送至妈妈跟前,她老人家那惊喜眼神中透着满满的幸福感让人觉得真美好! 母亲节、端午节,这个感恩季里我妈一直最爱的就是粽子,去年端午前早早就包了蜜枣花生粽子送与她尝鲜。今 年换个花样,包了香浓的里脊肉粽,煮好后又第一个就给我妈送去了,她拿在手里不吃总是先欣赏着:“嗯,一 看就是我徒弟,粽子形状跟我包的一模一样哎” 我妈的四角粽子包法特别简单易学。将苇叶最宽的顶部弯曲窝成漏斗状;在漏斗里面放满糯米馅料;然后再用后 面的苇叶盖住漏斗口,并顺势用拇指跟食指将漏斗两边卡住,这样就基本定型成四角粽了;再将余下的苇叶沿粽 形折起,理顺后用绳子拦腰捆绑扎紧即可成粽。就这个稍加练习谁都能将粽子越包越好看。 里脊肉粽,第一次包了两大锅,味道有点咸也都分完了,第二次调整了配方,煮的时间也延长了些,肥肉都被煮 化了,那香飘四溢的特殊香味真是美! 感觉若要肉粽好吃,第一要有肥肉才香。第二粽子包的要紧实,煮的时间长才劲道好吃。其他的像包成什么形状 都无所谓的,只要不漏米就都是好粽子。
  6. 天冷了,来碗猪大骨暖身汤
    作者:开心果子365
    1685 493
    天冷了,来碗猪大骨暖身汤
    不知不觉已入深秋,北方天也渐渐地冷了,在这样冷的季节里,最适合煲上一锅大骨汤,喝了可以满身暖和和的,去掉一身寒气不说,而且骨髓的香味在唇齿间留香,若是放上山药一起同煮,不仅具有很好的补钙作用,味道更是美妙。
  7. 蛋黄米糕
    作者:一日五餐辅食
    3343 741
    蛋黄米糕
    煮鸡蛋的蛋黄有点干,小柚子不喜欢吃,我喜欢用纯蛋黄做些糕点,在两餐之间做为加餐吃一个,主食吃它也完全没问题。超细腻软糯的米糕,味道那么赞! 来谈谈的鸡蛋的营养,鸡蛋很平常,很多人会忽略它而去追求高大上的鳕鱼、三文鱼、牡蛎等等。还有些地方的人对鸡蛋有误解,告诉我老家说孩子不能吃鸡蛋。 鸡蛋从蛋白质方面说,它的氨基酸组合与人体需要最为接近,也就意味着吸收率是最高的,比牛肉、牛奶、鳕鱼吸收率都要高。其他的维生素A、D、B2含量都很丰富;维生素B1、烟酸也都有;磷、钾、铁、镁、钠、硅、铁等矿物质含量都很高。鸡蛋无疑是一个宝!天天见的往往就会忽略,如果以前没重视它,以后要重视起来了。大人孩子都是每天吃1-2个鸡蛋最合适,不能不吃,也不能多吃哦。还有,鸡蛋大部分营养都集中在蛋黄,如果孩子不爱吃蛋黄,一定要想办法。 参考月龄:8M+
  8. 无肉不欢+蒜苔炒肉丝
    作者:辛墨墨
    4860 2644
    无肉不欢+蒜苔炒肉丝
    这是我小时候最喜欢的一道菜,直到现在也会隔三差五的炒一盘,如果再有点汤汁,拌上米饭吃那是杠杠滴香哟!
  9. 宝宝辅食:栗子鸡丝粥
    作者:窝小芽
    3953 1221
    宝宝辅食:栗子鸡丝粥
    老少皆宜的一款营养粥 栗子粉糯 香菇鲜美 加上高蛋白的鸡肉 营养美味 用新鲜鸡腿肉口感会更嫩 给小宝宝吃,还可以把栗子处理成栗子蓉,更软糯香甜 大米还可用少许植物油腌制30分钟,粥会更香更软烂哦
  10. 油豆腐塞肉
    作者:落落
    2006 560
    油豆腐塞肉
    油豆腐塞肉属于江浙一带比较有名的家常菜肴,油豆腐是豆腐的炸制品,色泽金黄,内肉如丝,细致绵空,富有弹性。荠菜和猪肉制成肉馅塞进肉豆腐里,味道鲜美,制作简单,营养丰富。
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