肉类

烙饼是我们的传统面食，早上佐粥吃管饱又养胃，做法又百变，不爱吃西式早餐的朋友其实还是蛮有口福的，许多朋友反映做烙饼老是会干，小编今天分享一个简单的肉馅饼的做法，又香又软，一口气吃五张都不够

用土茯苓主要是清热解毒，配以赤小豆、薏米以清热去湿为主，这样的搭配在广东是比较常见的一种吃法，特别适合闷热多雨、春夏交替的季节。

芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，其叶和茎中含有挥发性的甘露醇，因此别具芳香，能增强食欲，并具有保健功能。花生具有止血、润肺、和胃、润肤作用，它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物，其蛋白质含量可高达30%左右，营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环，延缓脑功能的衰退，并能增强免疫力。

红烧丸子是将肥瘦相间的猪肉，剁成肉末后与鸡蛋、淀粉、盐、耗油等搅拌均匀后，在油锅内炸至金黄捞出，再将炸后的丸子加入高汤，把汤烧至粘稠收汁，装盘即可。味道鲜美，营养丰富，尤其适合儿童食用。

照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁。可用于照烧银雪鱼，照烧鸡腿、照烧猪排等菜式。味淋又称米霖，是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒，味道像加糖煮过的米酒，其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。由于味淋中含有30%的酒精成份，所以大量使用时必须先煮沸，待酒精成份烧除后再行烹调。

不但味道鲜美，而且营养还能给宝宝补充钙哦。

丸子人人都爱，选材非常的广泛，比如猪肉丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子、鱼肉丸子、豆腐丸子、萝卜丸子等等。做法也多种多样，有氽、炸、煎、蒸等等。 有空的时候我们可以多做些丸子冻在冰箱，或直接买些半成品回家，打火锅、煮汤、烩菜等等，拿来配米饭面条都是顶呱呱。 特别是上班一族，下班后做一桌子菜更是不现实的，但也不能只管填饱肚子，营养均衡还是必要的。 来来来，看看咱的简餐——茄汁牛肉丸子烩饭。油煎的牛肉丸子用西红柿酱烩一下，然后浇到刚煮好的米饭上，再配几朵烫煮的西兰花。 哇，哇！首先从视觉上就征服了我自己，然后吃上一口酸酸甜甜，没在意一盘已经见底了，端起盘子将茄汁舔光光！ 4人量 主料：牛肉泥400克、米饭4碗 调料：葱50克、姜15克、老抽5克、生抽15克、糖2克、盐2克 、米酒2汤匙、鸡蛋1个、适量的黑胡椒粉和十三香、自制西红柿酱500克、沾薯条番茄酱适量 配料：豌豆150克、西兰花1棵

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

手擀面擀起来特别费劲，扯面弄不好就扯断了，技术成分还是挺大的，不是吗？ 剪刀面，把剪刀贴着面团转着剪，会用剪刀就会，一块面团一会就剪完了，而它的口感却一点不逊色，小小的面鱼劲道滑爽。 剪好的面像普通的面一样可做汤面，也可拌炒。今日我用了牛肉、西红柿、花菜炒剪刀面。 面软Q弹牙，菜码浓郁鲜香！ 剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。（摘自网上） 剪刀面团材料：面粉200克、盐2克、碱0.2克、冷水100克 注：面粉的吸湿性不同，这儿水的量只是参考。把握住剪刀面团是硬面团就可。 菜码材料：牛肉末200克、花菜300克、西红柿2个、大蒜2瓣、小葱1根、生姜5克