凉拌豆芽

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食材

绿豆芽一斤
姜一小块
蒜两瓣
小葱两根
生抽
白糖
辣椒油
醋
香油

步骤

凉拌豆芽,豆芽放锅里烧开的水里烫一下（用筷子翻几下）捞出沥水

1. 豆芽放锅里烧开的水里烫一下（用筷子翻几下）捞出沥水

凉拌豆芽,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切细，准备好红油辣椒（菜油烧开后倒入辣椒面里制成的红油辣椒）

2. 葱姜蒜切细，准备好红油辣椒（菜油烧开后倒入辣椒面里制成的红油辣椒）

凉拌豆芽,红油辣椒两勺，混合葱姜蒜末，加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>一勺醋一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>和少许盐和一点鸡精。搅拌均匀，这就是凉拌用的自制<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>。

3. 红油辣椒两勺，混合葱姜蒜末，加入两勺生抽一勺醋一勺白糖一勺香油和少许盐和一点鸡精。搅拌均匀，这就是凉拌用的自制辣椒油。

凉拌豆芽,豆芽摆盘，将调好的辣椒油均匀浇在表面，再撒几粒葱花作装饰即可。

4. 豆芽摆盘，将调好的辣椒油均匀浇在表面，再撒几粒葱花作装饰即可。

凉拌豆芽,吃的时候搅拌均匀，香辣可口，下饭的好菜！

5. 吃的时候搅拌均匀，香辣可口，下饭的好菜！

小贴士

买豆芽时注意要买有根的豆芽。
不喜欢辣的，可以去掉红油辣椒。用其他调料配制来凉拌也很好吃！

菜谱创建于:2014年09月23日 17:26

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