Lady's kisses
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食材
- 70%纯黑巧克力100g
- 无盐黄油125g
- 无糖纯可可粉30g
- 烤熟或炒熟巴旦木（扁桃仁）25g
- 烤熟或炒熟榛子仁100g
- 细砂糖125g
- 面粉125g（低筋或中筋均可）
步骤
1. 黄油切片，室温下充分软化
2. 混合杏仁、榛仁和细砂糖，用料理机打碎，放入大碗
3. 将黄油和果仁糖碎（1和2）混合，拌匀
4. 混合过筛面粉、可可粉，最后一次直接筛入黄油和果仁碎的大碗中
5. 下手抓捏成均匀的面团（不要揉），包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟以上
6. 取出面团，隔保鲜膜擀成约1cm厚的大片，并用直径1.5-2cm的切模切出圆圆的饼干胚；剩余的面片烤肉再次捏成团、擀皮、切出饼干胚
7. 将饼干胚均匀排入烤盘（如果烤盘非不沾，应预先抹油撒粉），入预热160度的烤箱，烤大约15分钟
8. 取出烤好的饼干，在烤盘上自然冷却后，将饼干翻过来备用
9. 将黑巧克力放入大碗，隔热水融化成液体
10. 再放置在室温中，自然冷却至浓稠不易流动的状态
11. 取一片饼干，底部抹上适量黑巧克力糊
12. 用另一片饼干合上，即可
菜谱创建于:2015年05月18日 10:45
