番茄肉酱披萨
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食材
- 低粉30g
- 高粉75g
- 糖5g
- 盐1g
- 黄油7g
- 水65g
- 干酵母1g
- 洋葱半个
- 披萨碎适量
- 西红柿1个
- 猪肉碎400g
步骤
1. 西红柿洗净，开水烫一下，去皮，切丁。洋葱切丁。锅里放油烧热，加入洋葱炒香，加肉炒，加西红柿炒出汁水，加粉料，加盐，盖上锅，小火煮20分钟左右，中间不时开锅翻炒一下，以免糊底。煮好后，如果汤汁仍然较多，大火收汁一下成为酱
2. 把面团的所有材料揉成团，使劲揉，至扩展阶段
3. 面团发酵至2倍大，一分为二
4. 发好的面团放案板上擀成圆形
5. 披萨盘涂黄油，擀好的面皮放入披萨盘，压一压，让面皮贴合，在面团底部用叉子叉一些小孔
6. 撒一层马苏里拉芝士，铺上番茄肉酱，放进预热200度的烤箱，烤10分钟
7. 拿出，在表面撒一层马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5分钟
菜谱创建于:2015年05月25日 14:13
