刘氏熏肉

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食材

  • 五花肉 500g
  • 八角 一颗
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 陈皮 一块
  • 青辣椒 适量
  • 芝麻 适量
  • 老抽 一小勺
  • 白糖 适量
  • 山奈 两颗
  • 陈醋 两勺
  • 植物油 少许
  • 味精 适量

步骤

刘氏熏肉,先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净，切成一厘米左右的肉丁，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10089'>青辣椒</a>洗净切成小段。

1. 先将五花肉洗净，切成一厘米左右的肉丁，将青辣椒洗净切成小段。

刘氏熏肉,将锅烧热放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，油烧至稍微热加入切好的五花肉干爆，炒至五花肉成金黄色，把多余的油倒出来。

2. 将锅烧热放入少许植物油，油烧至稍微热加入切好的五花肉干爆，炒至五花肉成金黄色，把多余的油倒出来。

刘氏熏肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3756'>山奈</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>放入锅中和肉一起翻炒，炒出香味后加水<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、糖、醋，水要盖过肉，小火慢熬，熬至水干，放入青辣椒翻炒，放盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>起锅放入盘中。

3. 将花椒，干辣椒，八角，山奈，陈皮放入锅中和肉一起翻炒，炒出香味后加水老抽、糖、醋，水要盖过肉，小火慢熬，熬至水干，放入青辣椒翻炒，放盐、味精起锅放入盘中。

刘氏熏肉,在肉上撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>。

4. 在肉上撒上芝麻。

小贴士

  1. 糖和醋自己可以根据自己口味放
菜谱创建于:2015年09月02日 20:11
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