戴氏油墩子

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#罐头小厨#戴氏油墩子!试试这个你会知道,什么叫过分的让人想舌尖犯罪

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食材

  • 白萝卜 半根
  • 猪肉末 100g
  • 中筋面粉 250g
  • 淀粉 20g
  • 虾皮 10g
  • 葱油 1勺
  • 鸡蛋 1个
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 清水 适量
  • 姜末 适量
  • 小葱末 适量
  • 白砂糖 适量
  • 食用油 适量
  • 适量

步骤

戴氏油墩子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 26'>白萝卜</a>半根去皮刨丝,加入盐1小勺抓匀腌制出水;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 549'>中筋面粉</a>250g加入盐1勺、清水适量、淀粉20g,拌匀成面糊,静置醒面10分钟

1. 白萝卜半根去皮刨丝,加入盐1小勺抓匀腌制出水;中筋面粉250g加入盐1勺、清水适量、淀粉20g,拌匀成面糊,静置醒面10分钟

戴氏油墩子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>10g剁碎装碗,加入猪肉末100g、葱姜末适量,打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>1个,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>搅拌均匀

2. 虾皮10g剁碎装碗,加入猪肉末100g、葱姜末适量,打入鸡蛋1个,再加入料酒生抽、盐、白砂糖搅拌均匀

戴氏油墩子,将白萝卜丝挤干水分,与拌好的肉馅混合均匀,浇上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 738'>葱油</a>1勺,拌匀

3. 将白萝卜丝挤干水分,与拌好的肉馅混合均匀,浇上葱油1勺,拌匀

戴氏油墩子,油锅烧热(可在油中加少许盐防炸锅),将蛋挞模具过一下油(可防止面糊粘连),夹出,将面糊铺入模具底部,中间放上馅料,最后再盖上一层面糊

4. 油锅烧热(可在油中加少许盐防炸锅),将蛋挞模具过一下油(可防止面糊粘连),夹出,将面糊铺入模具底部,中间放上馅料,最后再盖上一层面糊

戴氏油墩子,将加好料的模具放入油锅中,用中小火炸至稍微变色,脱模,继续炸至金黄

5. 将加好料的模具放入油锅中,用中小火炸至稍微变色,脱模,继续炸至金黄

戴氏油墩子,取出沥油,即可享用

6. 取出沥油,即可享用

菜谱创建于:2018年06月22日 12:16

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