松软酸甜水果香

迷你蛋糕杯用的是磅蛋糕底，松香浓郁不说，一口一个超过瘾在表面撒入新鲜布霖切成的小丁，经过烘烤后，有了柔韧的口感，减少了酸度与蛋糕的甜相结合，每一口，都会让你满足此方份量少，可做迷你蛋糕杯15只如换成大号玛芬模，大约可制作6只，建议用小模具烘烤后的蛋糕杯外层更加香酥，内层松软，口感更佳

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1. 将布霖洗净，切半后去核，切成小丁备用

2. 黄油软化后加入糖，用电动打蛋器搅打至蓬松发白状态

3. 然后加入一个鸡蛋，或分次加入，搅打至蛋液完全融合，无水油分离状态

4. 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌至面粉与黄油糊混合均匀，无干粉状态

5. 翻拌好的面团如图，非常细腻光滑

6. 将面糊装入裱花袋，剪一个小口，在模具中垫入小号纸杯托

7. 将切好的布霖小丁均匀撒在面糊上，可撒多一些更美味

8. 烤箱预热170度，中层上下火烘烤20分钟左右

菜谱创建于:2015年12月22日 14:36

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