下酒菜

泡豇豆，豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用，也可制作成某些热菜，如肉末炒豇豆等。这道菜选用泡豇豆和四季豆搭配瘦肉炒制，非常好吃的下饭菜。

自制辣椒油，不论是拌凉菜，吃面条，还是沾饺子都是一绝 家里常备一罐是非常有必要的，我就分享一下我的做法

炎热的夏天，来一份冰爽Q弹的酸辣开心凉粉，简直不要太爽！

这是一道超好做的卤味，同样的做法还能用在其它卤肉上。香辣卤鸡爪，卤好的鸡爪色泽红润油亮，麻辣鲜香，软烂入味，不仅能当个下酒菜，也可以当作零食……

蒜泥拌豆角，简单快手，香辣下饭！

皮皮虾平时都是拿去蒸，椒盐的吃法，今天我们换换口味，来一锅油焖皮皮虾，✌✌✌✌✌✌✌非常入味，超级好吃，年夜饭这样一锅上桌，绝对秒杀，😜😜😜😜😜

窦婆婆做的各种卤肉，是阿晨永远的心头好，其中又以猪蹄、猪耳朵、猪尾巴还有鸭翅鸭爪鸭肫是阿晨的最爱😛。来不急炒菜时，切上一盘卤肉，烫个青菜，就是很满足丰盛的一餐。 卤肉除了能直接切片吃，还可以进行二次加工，赋予其新的生命。比如今天这道炒猪耳，添加蒜苗木耳，荤素搭配，营养更加全面。感兴趣的宝宝们，快来看看吧😁

到上海的这几年渐渐喜欢吃辣，甚至为了一份地道的火锅专程飞过成都。 我是一个地道的吃货，从米其林到路边摊，无所不及。 而说到川味，除了川菜，或许更爱四川的串串，爱那些不知名的苍蝇馆子，爱凌晨两点半喝醉酒后路边的小面。 印象中吃过中最好吃的一次馆子中的川菜并不是在国内，而且在旧金山。 唐人街一家门面不大，并不十分繁华的的侧街上，晚上5:30去排队，近8点才吃到。 或许是中国胃在经历了不下20天的汉堡薯条的洗劫后会有些挑剔；又或许是美国人没那么能吃辣，所以菜的麻与辣恰到好处的刺激着舌头。那种好吃只有亲身经历了才知道吧。 那一天我记得点过一个开胃小菜，从这第一道菜，就让我们慢慢说起。