韩国风味排骨土豆火锅

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食材

猪腔骨
土豆
大葱
郫县豆瓣酱
韩国辣酱
辣椒面
姜 1块
八角 2块
桂皮 1块
干桂圆肉 7个
红枣 4个
酱油
料酒

步骤

韩国风味排骨土豆火锅,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 36387'>猪腔骨</a>过水焯一下去除血水，捞出冲洗干净备用；

1. 首先把猪腔骨过水焯一下去除血水，捞出冲洗干净备用；

韩国风味排骨土豆火锅,猪腔骨放入锅中，加入冷水要多过排骨一些；

2. 猪腔骨放入锅中，加入冷水要多过排骨一些；

韩国风味排骨土豆火锅,然后依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、干桂圆、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，大火烧开后转小火闷一个半小时左右捞出排骨，汤汁备用；

3. 然后依次加入姜、葱、八角、桂皮、干桂圆、红枣、酱油和料酒，大火烧开后转小火闷一个半小时左右捞出排骨，汤汁备用；

韩国风味排骨土豆火锅,另起一锅放一点油，加热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>一大勺，炒出红油后加入2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8582'>韩国辣酱</a>，这时要少加入一点骨头汤熬到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8582'>韩国辣酱</a>全部化开后，再加入骨头汤，大火煮开好吃的辣汤底就做好了；

4. 另起一锅放一点油，加热后放入郫县豆瓣酱一大勺，炒出红油后加入2勺韩国辣酱，这时要少加入一点骨头汤熬到韩国辣酱全部化开后，再加入骨头汤，大火煮开好吃的辣汤底就做好了；

韩国风味排骨土豆火锅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切块，放到火锅汤底中，再加入酱好的排骨，最后放入切好的葱段，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>，边煮边吃就可以了。

5. 土豆切块，放到火锅汤底中，再加入酱好的排骨，最后放入切好的葱段，撒上辣椒面，边煮边吃就可以了。

小贴士

锅中的土豆要多煮一会儿才好吃
排骨和土豆吃完了汤底不要浪费，涮点肉片，青菜，再来点面，味道真的好的不得了
这道菜汤底是关键哦，能吃辣的可多加辣椒酱和加入干辣椒，不能吃辣的少加点就可以了，韩国辣酱辣中带甜的口感很好
忘了提醒大家，酱排骨的调料最好包在料包中，排骨酱好后捞出料包就可以了

菜谱创建于:2012年11月30日 21:20

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