自制【排骨火锅】

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傲即是女人的成本

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食材

  • 猪排骨 500克
  • 姜 2块
  • 蒜 几瓣
  • 葱 3根
  • 大料 1个
  • 色拉油 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 糖 适量
  • 虾仁 适量
  • 西兰花 1个
  • 花菜 1个
  • 生菜 适量
  • 大白菜 1个
  • 木耳 几朵
  • 香菇 几朵
  • 牛肉丸 适量
  • 脆饺 适量
  • 生抽 适量
  • 芝麻酱 适量
  • 拌饭酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 芝麻油 适量
  • 葱 2根

步骤

自制【排骨火锅】,锅中倒入清水，大火煮开后放入 排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出 沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

1. 锅中倒入清水，大火煮开后放入 排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出 沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

自制【排骨火锅】,锅中倒入油，大火加热至油5成 热时，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片蒜片煸炒出 香味。

2. 锅中倒入油，大火加热至油5成 热时，放入大料姜片蒜片煸炒出 香味。

自制【排骨火锅】,开小火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出香味炒出红油。

3. 开小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。

自制【排骨火锅】,将排骨放入翻炒2分钟。

4. 将排骨放入翻炒2分钟。

自制【排骨火锅】,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，炒均匀倒入开水。

5. 加适量料酒，生抽，老抽，炒均匀倒入开水。

自制【排骨火锅】,加入香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>加少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>盖上锅盖， 用小火炖40分钟。出锅前再调入 少许盐倒入火锅中就可以开始烫 火锅了。

6. 加入香葱加少许白糖盖上锅盖， 用小火炖40分钟。出锅前再调入 少许盐倒入火锅中就可以开始烫 火锅了。

自制【排骨火锅】,剥好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>剔好虾线在用料酒，盐，胡椒粉腌制一下备用。

7. 剥好的虾仁剔好虾线在用料酒，盐，胡椒粉腌制一下备用。

自制【排骨火锅】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>烫起来最快，一下子就熟了先吃蔬菜在吃肉。

8. 生菜烫起来最快，一下子就熟了先吃蔬菜在吃肉。

自制【排骨火锅】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>很耐煮，这个要早点放入煮久一点味道更好。

9. 花菜很耐煮，这个要早点放入煮久一点味道更好。

自制【排骨火锅】,酱料里放了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>。

10. 酱料里放了芝麻酱和芝麻油。

菜谱创建于:2015年01月03日 17:45
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