自制【排骨火锅】

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傲即是女人的成本

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食材

猪排骨 500克
姜 2块
蒜几瓣
葱 3根
大料 1个
色拉油适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
豆瓣酱适量
糖适量
虾仁适量
西兰花 1个
花菜 1个
生菜适量
大白菜 1个
木耳几朵
香菇几朵
牛肉丸适量
脆饺适量
生抽适量
芝麻酱适量
拌饭酱适量
鸡精适量
芝麻油适量
葱 2根

步骤

自制【排骨火锅】,锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

1. 锅中倒入清水，大火煮开后放入排骨，焯烫2分钟后将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。

自制【排骨火锅】,锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746'>大料</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片蒜片煸炒出香味。

2. 锅中倒入油，大火加热至油5成热时，放入大料姜片蒜片煸炒出香味。

自制【排骨火锅】,开小火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒出香味炒出红油。

3. 开小火放入豆瓣酱炒出香味炒出红油。

自制【排骨火锅】,将排骨放入翻炒2分钟。

4. 将排骨放入翻炒2分钟。

自制【排骨火锅】,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a></a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，炒均匀倒入开水。

5. 加适量料酒，生抽，老抽，炒均匀倒入开水。

自制【排骨火锅】,加入香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a></a>加少许白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了。

6. 加入香葱加少许白糖盖上锅盖，用小火炖40分钟。出锅前再调入少许盐倒入火锅中就可以开始烫火锅了。

自制【排骨火锅】,剥好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>剔好虾线在用料酒，盐，胡椒粉腌制一下备用。

7. 剥好的虾仁剔好虾线在用料酒，盐，胡椒粉腌制一下备用。

自制【排骨火锅】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>烫起来最快，一下子就熟了先吃蔬菜在吃肉。

8. 生菜烫起来最快，一下子就熟了先吃蔬菜在吃肉。

自制【排骨火锅】,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>很耐煮，这个要早点放入煮久一点味道更好。

9. 花菜很耐煮，这个要早点放入煮久一点味道更好。

自制【排骨火锅】,酱料里放了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>。

10. 酱料里放了芝麻酱和芝麻油。

菜谱创建于:2015年01月03日 17:45

应季菜肴

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