烤板栗（懒人版）

板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，有很好的保健功能，素有“干果之王”的美誉。板栗味甜性温可补益脾胃，并且还有补肾的作用。

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1. 板栗洗净晾干，用刀在每个板栗上面竖切一刀(将表皮切穿)

2. 切好的栗子放入碗里，倒入1大勺植物油(一般植物油均可，如大豆油、玉米油。花生油和茶油更佳)

3. 搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油

4. 烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好200度的烤箱

5. 白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖完全溶解在水里，成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水，刷在栗子表面(边刷边翻动栗子，尤其注意要刷在栗子的裂口处)

6. 刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可

买栗子的时候，挑选颗粒饱满，个头中等的栗子。不要买太大的，不易烤熟。
在栗子表面裹上一层植物油，可以有效的防止栗子烤糊。
因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因，配方里提供的烤制时间仅供参考。在烤的差不多的时候，可以先取出一个栗子尝一下，看看是否熟透了，如果还没有，则延长一下焙烤的时间。栗子一定要完全烤熟，才会好吃哦。
用刀在栗子上划口子，可以使栗子烤的时候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步，就要做好栗子焙烤时候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备，而且，不一定所有栗子都能裂口。

菜谱创建于:2015年12月26日 13:44

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