莲子桂圆猪心汤
备孕期女性日常应适当多吃些富含“造血原料”的富锌蛋白质，必需的微量元素铁、铜等、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏。猪心就是很不错的选择，好吃，处理起来也不是特别麻烦。
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食材
- 猪心 1个
- 桂圆 适量
- 莲子 适量
- 淮山 适量
- 杞子 适量
步骤
2. 四种药材都需要清洗，淮山需要折成小块。猪心要将外表的脂肪部分去掉，清洗心脏内的瘀血等杂质，然后切块。
3. 锅内注入适量冷水，放入猪心，大火烧开片刻，将血污煮出来。
4. 倒掉开水，过凉河后沥干水分备用。
5. 将莲子与淮山放入锅内，注入半锅清水。
6. 盖上锅盖大火煮沸约十五分钟后转小火继续煮二十分钟。
7. 锅里的莲子与淮山都煮出味也变软了，就将猪心放入继续大火煮沸约十五分钟。
8. 期间要将汤里的莲子衣隔出来。
9. 将桂圆放入，煮片刻。
10. 再将杞子放入一起煮。
11. 只需煮约片刻即可熄火。
小贴士
- 处理猪心时最好将脂肪与血管以及瘀血统统清洗掉。
- 由于我选用的是红莲子，外表有层衣煮的时候会脱落，让一锅汤看似不清爽，所以最好要隔掉。
- 杞子放最后，而且不必煮太久。
- 药膳汤按个人口味决定是否需要放调料。
菜谱创建于:2016年01月26日 17:36
