海参蒸蛋
昨天泡发的海参今天还有，所早上的时候做了海参蒸蛋。蛋羹是我们最理想的早餐之一，简单快速，营养丰富，大人小孩都爱。加上肥美的海参，给你一个暖洋洋的早晨。
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食材
- 水发海参 2个
- 鸡蛋 2个
- 凉开水 100g
- 香油 适量
- 盐 1g
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 水发海参，取1个切碎。
2. 鸡蛋磕入碗中，加凉开水，加入盐打散。
3. 将蛋液过筛到容器中，撇去表面气泡，将蛋液过筛，可以使蛋液更细腻。
4. 放入切碎的海参。
5. 盖上盖，或蒙上保鲜膜、或扣个盘子。
6. 蒸12分钟即可。
小贴士
- 如果没有微波炉，可放入蒸锅中，锅中水开以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，蒸锅的盖子一定要留缝，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。
菜谱创建于:2016年01月27日 16:38
