土家腌菜—渣广椒
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食材
- 玉米粉
- 剁椒酱
- 姜蒜末
- 花椒粉
- 白胡椒粉
- 凉开水
步骤
2. 在一点一点加入凉开水，一边加水一边搅拌，千万不要成玉米糊，有点湿能散开的程度就好了；
3. 然后家里有玻璃罐子最好，放进去压紧就好了，瓶口用保鲜膜封一便盖好，放20--25天左右就好了。
小贴士
- 渣广椒是土家族一种特有菜肴，在恩施自治州一带最多，腌好后的做法也蛮多的，以下介绍几种。
- 直接炒，锅里加油，腌好的渣广椒，炒一炒变色加入葱花，盐，调味就好了，炒制金黄色。在土家族一般会和腊肉一起炒，更香更美味哦，相当的下饭啊。
- 还可以做扣肉，过些日子我做了，写个菜谱给大家哦。好吃简单，只有土家族才有的哦。家乡特色，希望大家喜欢。
菜谱创建于:2012年12月21日 11:59
