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1. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口;
2. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣倒在一个平盘上,轻轻取下豆腐盒;
3. 皮蛋去皮,切成小块;
4. 在内酯豆腐盒底部的四个角各剪开一个小口;
5. 再将盒装豆腐上的包装膜揭掉,反扣倒在一个平盘上,轻轻取下豆腐盒;
6. 皮蛋去皮,切成小块;
7. 小葱洗净切碎;
8. 将豆腐撒上盐,腌制5分钟后倒掉汤汁,撒上小葱;
9. 再豆腐上撒上皮蛋丁;
10. 加入鸡精调味,淋入香油即可。