鲜花椒炖排骨

鲜花椒炖排骨

以补秋膘的名气畅快吃肉——鲜花椒炖排骨。

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食材

  • 肋排 4根（660克）
  • 配料：
  • 鲜花椒 50克
  • 葱三段 约20克
  • 姜 3片约15克
  • 调料：
  • 生抽 50克
  • 老抽 5克
  • 冰糖 20克
  • 清水 一碗约300克

步骤

鲜花椒炖排骨,锅子放水，将排骨放入，煮5分钟，撇去浮沫，捞出控干水份

1. 锅子放水，将排骨放入，煮5分钟，撇去浮沫，捞出控干水份

鲜花椒炖排骨,锅子烧热，倒油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 18694'>鲜花椒</a>，煸香

2. 锅子烧热，倒油，放入鲜花椒，煸香

鲜花椒炖排骨,放入焯水的排骨

3. 放入焯水的排骨

鲜花椒炖排骨,放入葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，煸炒至排骨略变色

4. 放入葱姜，煸炒至排骨略变色

鲜花椒炖排骨,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

5. 倒入生抽、老抽

鲜花椒炖排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

6. 放入冰糖

鲜花椒炖排骨,倒入一碗清水

7. 倒入一碗清水

鲜花椒炖排骨,大火烧开，转小火炖煮，待汤汁浓稠，加入盐适量

8. 大火烧开，转小火炖煮，待汤汁浓稠，加入盐适量

鲜花椒炖排骨,汤汁收浓，搅拌均匀，出锅即可

9. 汤汁收浓，搅拌均匀，出锅即可

菜谱创建于:2016年03月19日 09:28
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