晶莹剔透的好吃，还是好药的糖渍血橙皮
橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，温。果皮含橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素等成分。橙子皮主要有快气利隔；化痰降逆；消食和胃；解酲；杀鱼蟹毒。治胸膈气滞；咳嗽痰多；饮食不消；恶心呕吐； 清新提神； 护发美容；美味食材等作用。 橙子浑身是宝，不仅橙子的果肉美味酸甜，多汁可口，橙子的果皮也有很高的药用价值。 血橙的价格不菲，我当然想好好地利用血橙皮，一点儿也不浪费，所以就做了这糖渍血橙皮，香香的，Q弹Q弹的，真心味道棒棒哒。 乍暖还寒的春天季节，大人孩子都很容易上呼吸道感染，咳嗽痰多，但如果你吃上几块甜蜜蜜，香喷喷的糖渍橙皮，那绝对是最便捷的，立竿见影的好药！
204 菜谱
2517 粉丝
131 关注
食材
- 血橙皮 250克
- 老冰糖 200克
- 盐巴 少许
步骤
1. 血橙取出一个
2. 用水果刀轻轻把橙皮分成几等分，注意千万不能太用力，把皮切开就好了。
3. 然后用手指轻轻剥开
4. 剥了很多很多橙皮
5. 用不锈钢调羹轻轻刮去白色的那层膜
6. 看，成功弄好一块橙皮
7. 刮了很多很多橙皮
8. 码齐切碎
9. 切长条形
10. 切了很多很多橙皮
11. 锅里水烧开
12. 倒下切好的橙皮稍微煮一分钟
13. 漏勺沥干水分
14. 用冷水冲一下，去除苦涩味
15. 老冰糖用捣臼稍微捣烂一下
16. 加入冰糖煮
17. 加入橙皮煮
18. 加入一点盐巴，这样橙皮更不会太甜，口感更好点
19. 盖盖煮。这个过程有点漫长，一定要小火慢慢熬制，而且一直一直搅拌，尤其是水快干时候，要分分钟不停歇地搅拌。 等到橙皮的水分蒸发干了，变成晶莹剔透了，就可以出锅了。
20. 成品图。 香喷喷的呀，真的让人抵挡不住的诱惑，我边摆拍，边不停地吃啊吃，吃啊。 好吃，太好吃了，香甜可口，口感黏黏的，甜蜜蜜的，太好吃了。
21. 春天季节，孩子大人都喜欢上呼吸道感染，吃点糖渍橙皮，是最好不过的了。
小贴士
- 第一，橙皮的白色那层膜一定要去除干净，不然很影响口感哦。
- 第二，火候，火候特别重要，一定要小火慢慢熬制，千万急不得哦。
- 第三，整个过程都要守着，不停地搅拌哦，不然就做不好了。
