板栗炖排骨

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Danpheny

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食材

排骨适量
板栗 10粒
花椒适量
香叶 5片
八角 2个
葱 1根
盐适量
姜 2片
生抽 1勺
老抽半勺
料酒适量
干辣椒适量

步骤

板栗炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切丁

1. 葱切丁

板栗炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>切半

2. 板栗切半

板栗炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗干净，沥干水

3. 排骨洗干净，沥干水

板栗炖排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

4. 姜切片

板栗炖排骨,锅内放水，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，放入姜片

5. 锅内放水，放入料酒，放入姜片

板栗炖排骨,煮开后放入排骨，去一下血水

6. 煮开后放入排骨，去一下血水

板栗炖排骨,冷锅热油

7. 冷锅热油

板栗炖排骨,中小火放入冰糖溶掉

8. 中小火放入冰糖溶掉

板栗炖排骨,放入排骨炒糖色

9. 放入排骨炒糖色

板栗炖排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、干红辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>煸炒到能闻到香料的香味

10. 放入八角、干红辣椒、花椒、香叶煸炒到能闻到香料的香味

板栗炖排骨,加入2勺料酒、1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒均匀

11. 加入2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀

板栗炖排骨,加入没过排骨的开水

12. 加入没过排骨的开水

板栗炖排骨,盖上盖子小火煮15分钟左右

13. 盖上盖子小火煮15分钟左右

板栗炖排骨,加入板栗

14. 加入板栗

板栗炖排骨,小火再焖制20分钟左右

15. 小火再焖制20分钟左右

板栗炖排骨,焖好收汁后，加少许盐调味，撒上葱花就可以出锅啦

16. 焖好收汁后，加少许盐调味，撒上葱花就可以出锅啦

菜谱创建于:2018年11月13日 20:44

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