巧克力芝士蛋糕——巧克力与芝士的完美结合
有个亲戚的两个孩子很喜欢吃芝士蛋糕，某天他们要求做一个巧克力奶酪蛋糕给他们尝尝，于是我选了君之的方子，出来的味道好棒哦！原来甜蜜的巧克力和浓香的芝士的结合是如此的完美！吃完一块接着又是一块，要减肥节食的计划跑九霄云外去了。
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食材
- 材料：（6寸分离式蛋糕模）
- 蛋糕底： 100克
- 黄油 50克
- 蛋糕体：奶油奶酪 250克
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50克
- 动物性淡奶油 60ML
- 香草精 1/4小匙
- 巧克力表层：黑巧克力 70克
- 动物性淡奶油 60克
- 黄油 10克
步骤
1. 饼干放入保鲜袋里用压碎，放入小碗备用 ；
2. 黄油放进碗里在微波炉里加热融化为液态，倒入饼干碎里，搅拌均匀；
3. 将饼干糊倒入无油无水的6寸活底模具里，用汤匙压实，放入冰箱冷藏待用；
4. .奶油奶酪要提前放在室温下软化，切小块，放入容器里；
5. 奶油奶酪加入细砂糖隔热水至奶油奶酪彻底软化，用电动打蛋打至顺滑 ；
6. 将两个鸡蛋一一个个加入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀；
8. 把搅拌好的芝士蛋糕糊倒入外壳包有两层锡纸的蛋糕模里；
9. 烤箱预热到160度，烤盘里倒入热水，把蛋糕模放在烤盘里一起放入烤箱，水要没过蛋糕糊的1/3以上
10. 放入烤箱中层，烤1个小时。；
11. 取出蛋糕，不脱模，放至室温；
12. 把黑巧克力和黄油切小块，放入碗里，倒入动物性淡奶油，隔水加热，不断搅拌，直至完全融化；
13. 把黑巧克力和黄油切小块，放入碗里，倒入动物性淡奶油，隔水加热，不断搅拌，直至完全融化；
菜谱创建于:2016年08月19日 16:25
