深秋天冷能量菜——栗子红烧肉
来发栗子红烧肉,红烧肉香而不腻!栗子甜面!!完美的组合!!安慰一下自己的身心!!想尽一切方法,吃到想吃的,这才是吃货的完美人生啊!!哈哈哈!!另外,有没有和我一样剥不下来栗子皮的朋友哇!!!一起抱着哭会!
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食材
- 八角2个
- 香叶一片
- 桂皮一小块
- 栗子200克
- 材料:带皮五花肉500克
- 姜2片
- 盐2小勺
- 老抽半汤勺
- 调料:冰糖60克
- 生抽2汤勺
步骤
1. 五花肉切块,冷水放入锅中,水开煮5分钟左右,煮掉血沫杂质。
2. 锅中放油,放入冰糖炒糖色,炒成焦糖色就可以了,不要时间过久,会发苦。
3. 放入五花肉,炒上色。
4. 放入姜片,八角,桂皮香叶,炒出香味。
5. 放入足够的热水。
6. 放入清洗干净的栗子。
7. 放入老抽、
8. 放入生抽。
9. 放入盐,大火烧开,小火炖至汤汁收浓即可。
小贴士
- *肉冷水下锅焯,有利于逼出肉里面的血沫杂质。
- *栗子是生的。
- *炖肉的时候要放热水,以免肉预冷收缩不好炖烂。
- *加水最好一次加足量,中途最好不要加水,如果必须加水也要加热水。
- *调料根据自己的口感放,我放的仅供参考。
菜谱创建于:2016年08月28日 16:34