红烧肉

红烧肉

红烧肉很多人的最爱，肥而不腻嘛。

小曹家乡菜

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食材

  • 五花肉 1000克
  • 啤酒 1罐
  • 葱姜 各30克
  • 冰糖 10～12块
  • 盐 10克
  • 生抽 两勺
  • 耗油 一勺
  • 老抽 小半勺
  • 十三香 3克
  • 料酒 一勺
  • 香叶 4片
  • 桂皮 6克
  • 八角 2个
  • 干辣椒 5个
  • 清水 适量

步骤

红烧肉,准备一块精品<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>

1. 准备一块精品五花肉

红烧肉,切成小块

2. 切成小块

红烧肉,凉水下锅放入葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>煮出浮沫

3. 凉水下锅放入葱姜，料酒煮出浮沫

红烧肉,捞出洗净控干水分

4. 捞出洗净控干水分

红烧肉,锅中加入少许油，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

5. 锅中加入少许油，冰糖

红烧肉,炒成枣红色

6. 炒成枣红色

红烧肉,加入五花肉炒上色

7. 加入五花肉炒上色

红烧肉,放入葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，耗油炒匀

8. 放入葱姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，耗油炒匀

红烧肉,放入一罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

9. 放入一罐啤酒

红烧肉,加适量的清水没过五花肉，加盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>

10. 加适量的清水没过五花肉，加盐，十三香

红烧肉,小火炖四十五分钟炖至软烂大火收干汤汁即可

11. 小火炖四十五分钟炖至软烂大火收干汤汁即可

红烧肉,红烧肉做好

12. 红烧肉做好

菜谱创建于:2019年05月27日 21:45
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