水煮五香花生#凉菜#

水煮五香花生#凉菜#

现在花生正当季，新鲜、颗粒饱满。水煮花生是一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。

妙江南

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食材

带壳花生 600g
干辣椒 2个
八角 2个
香叶 3片
盐 1调羹
冰糖适量
陈醋少许
白酒几滴
白胡椒粉

步骤

水煮五香花生#凉菜#,花生洗净备用

1. 花生洗净备用

水煮五香花生#凉菜#,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>2个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>2个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>3片

2. 干辣椒2个、八角2个、香叶3片

水煮五香花生#凉菜#,锅中水烧开把香叶、干辣椒、八角放进锅里一起煮。加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

3. 锅中水烧开把香叶、干辣椒、八角放进锅里一起煮。加盐、陈醋、白酒、白胡椒粉、冰糖

水煮五香花生#凉菜#,倒入花生，盖上锅盖大火煮两分钟再中小火煮10分钟

4. 倒入花生，盖上锅盖大火煮两分钟再中小火煮10分钟

水煮五香花生#凉菜#,煮好的花生晾凉片刻

5. 煮好的花生晾凉片刻

水煮五香花生#凉菜#,出锅装盘放冰箱冷藏风味更佳

6. 出锅装盘放冰箱冷藏风味更佳

水煮五香花生#凉菜#,成品图

7. 成品图

小贴士

白酒的加入，在煮的过程中会发挥掉也没有酒味，会使花生更香

菜谱创建于:2016年09月08日 23:05

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