芝士焗龙虾

芝士焗龙虾

龙虾清蒸，刺身我觉得简直就是浪费食材，只有芝士才能诱出它的美

倩儿爷

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食材

  • 澳龙 一斤半左右
  • 口蘑 10朵
  • 蒜子 两头
  • 洋葱 半头
  • 百里香 一把
  • 芝士 200g
  • 黄油 适量
  • 黑胡椒 适量

步骤

芝士焗龙虾,首先，是最虐心的环节，给龙虾放尿，胆小女生勿入！用筷子插入龙虾的底部尿口，多捅几次，让它把尿排干净

1. 首先，是最虐心的环节，给龙虾放尿，胆小女生勿入！用筷子插入龙虾的底部尿口，多捅几次，让它把尿排干净

芝士焗龙虾,煮一锅热水，倒入料酒和姜片，水开后，先把虾头放入煮一分钟，然后再把整只龙虾放入，煮7至8分钟即可

2. 煮一锅热水，倒入料酒和姜片，水开后，先把虾头放入煮一分钟，然后再把整只龙虾放入，煮7至8分钟即可

芝士焗龙虾,煮好的龙虾立即放入冰水中，这样可以让虾肉更加紧致

3. 煮好的龙虾立即放入冰水中，这样可以让虾肉更加紧致

芝士焗龙虾,煮虾的过程中，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>切小块，蒜剁蒜末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切沫，锅中加入一块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，然后倒入蒜沫和葱沫炒香，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 235'>口蘑</a>，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>碎和海盐调味，然后把龙虾从中间剖开，菜汁全部涂抹上，百里香剁碎，洒在菜汁上

4. 煮虾的过程中，把口蘑切小块，蒜剁蒜末，洋葱切沫，锅中加入一块黄油，然后倒入蒜沫和葱沫炒香，放入口蘑，加入适量黑胡椒碎和海盐调味，然后把龙虾从中间剖开，菜汁全部涂抹上，百里香剁碎，洒在菜汁上

芝士焗龙虾,撒上厚厚的一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 935'>芝士</a>，我用的百吉福，有一点咸咸的，拉丝效果特别好，入烤箱175度上层烤10分钟，取出就可以大快朵颐了

5. 撒上厚厚的一层芝士，我用的百吉福，有一点咸咸的，拉丝效果特别好，入烤箱175度上层烤10分钟，取出就可以大快朵颐了

小贴士

  1. 首先龙虾剖开的时候很难搞，建议用一把超锋利的刀子从头部中间插入，然后往下一点点慢慢切开，我希望你们吃的时候不要在里面吃到自己的手指头😁
  2. 第二就是龙虾剖开后，将虾肉取出切块，然后原位置放入，这样涂上菜汁和芝士烤熟后会比较好夹
菜谱创建于:2016年09月22日 12:18
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