10分钟清新午餐——樱桃番茄火腿蛋饼沙拉
不时有朋友说，我家的午餐看起来好有分量，材料也好多呀。 哈哈，因为偶懒。一顿午餐就是一道菜，因为贪婪由省时间，尽可能做到材料丰富，营养均衡，最重要的是要吃得饱，下午才有能量和精力应对一切呀。 今天做混搭的，樱桃番茄火腿蛋饼沙拉。
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食材
- 鸡蛋2个
- 搅打均匀
- 樱桃番茄一抓
- 撕碎
- 火腿两片
- 葱少许
- 切碎
- 橄榄油少许
- 现磨海盐和黑胡椒
- 撕碎
- 嫩生菜叶少许（我用Cos生菜）
步骤
1. 锅中热油，加入樱桃番茄翻炒至番茄稍变软。同时，将撕碎的生菜摆盘。
2. 加入火腿，倒入蛋液，撒上葱碎，转中小火将蛋饼煎熟。
3. 将煎好的蛋饼摊在生菜叶子上，撒上黑胡椒和盐即可。
小贴士
- 一直很喜欢Cos意大利生菜，当沙拉吃非常脆，菜叶厚而多汁。用来炒，煮汤和煮粥效果也很不错，算是万用型蔬菜。
- 嫌油水不足的筒子们，可以再浇点橄榄油，偶尔放点美乃滋，也不素什么罪恶的事情。心情好就行了10分钟清新午餐——樱桃番茄火腿蛋饼沙拉
菜谱创建于:2016年10月17日 11:44
