美味蛋挞速成法--【椰丝蛋挞】
爱吃蛋挞，但又不愿意再费事做塔皮了（做这个真需要看时间看心情），眼瞅着麦德龙有整盒的蛋挞底，48只，超大量，足够在犯懒得时候应付一下，收一盒喽~不过，麻烦事就是严重占地，冰箱冷冻室异常紧张阿~蛋挞自制的话，费时费力的就是这个挞底，有了现成的，自己做蛋挞水的话也就五分钟的事，剩下的烤箱来完成就欧了，需要做的就是等待……加了一些椰蓉，丰富口感的同时让蛋挞香气更加浓郁~
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食材
- 动物性淡奶油 180g
- 牛奶 140g
- 蛋黄 4个
- 低筋面粉 15g
- 糖霜 40g
- 椰丝 适量
- 蛋挞底 适量
步骤
1. 备好食材，分别称重备用。
3. 做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝。
4. 把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右。
5. 蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可。
6. 预热光波锅200度5分钟即可。
7. 用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内。
8. 先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色。
9. 出锅后冷却10分钟左右即可食用。
小贴士
- 蛋挞水七八分满即可，否则烤制时有可能溢出。
- 预热后的烤箱较热，放取食物时，最好用配件取物夹来操作完成。
- 光波锅烘焙出的蛋挞奶香浓郁、丝丝椰蓉不仅增添香气，让口感也更加丰富。
菜谱创建于:2016年10月20日 15:20
