黄金贝浸胜瓜
地道粤菜，简单易做，15分钟左右可完成
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食材
- 胜瓜 500g
- 黄金贝 1000g
- 蒜头 5粒
- 姜 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 糖 少许
- 黑胡椒碎 少许
步骤
1. 先将黄金贝略洗，再用淡盐水浸泡3分钟
3. 把黄金贝滤干水分
4. 大火烧开油锅，转中火，加入姜蒜爆香
5. 把胜瓜洗净去皮切块，放入油锅中稍微炒30秒
6. 倒入适量清水加盖煮沸
7. 煮沸后加入黄金贝，加盖再煮沸
8. 当煮至黄金贝有八成左右开口时，加入盐、糖和黑胡椒碎拌匀即可上碟完成
小贴士
- 1、黄金贝可用白贝或花甲代替
- 2、不建议买太大的贝类
- 3、喝汤的时候可适量加入少许米酒和豉油风味更佳
菜谱创建于:2016年10月20日 21:38
