一款初春时节最适合吃的韭菜面叶，河南菜
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1. 韭菜洗净、晾干；茎切段，叶切碎。
2. 韭菜茎放适量的盐，味精，调料腌制。
3. 取适量的面粉和面，为增加面叶的柔软度加入俩鸡蛋。
4. 面粉，韭菜碎，鸡蛋，放一起和面，加一点盐。
5. 和面时韭菜就出水份，可以把面和硬点，和好面后就可以擀了。
6. 切成条状，再划成块状。
7. 烧开水，放入面片。面片煮熟后放入提前腌好的韭菜茎。
8. 烧开后放入适量的香油就可以了
