韭菜鸡蛋荞麦面
喜欢吃各种各样的面条，刚好买的荞麦挂面到货了，就搭配营养丰富的韭菜和鸡蛋煮了面条，味道太赞了，荞麦具有保护血管的作用，因为荞麦中的有效成分可以强化血管，从而有效防止血管变得脆弱，这种效果对于体内的微血管作用尤其明显，血管得到强化后，一些血管有关的瘀血、肿胀等问题也会相应的得到缓解，而且对于心血管疾病也能得到有效的预防。
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食材
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 2枚
- 荞麦挂面 100克
- 小香葱 1颗
- 花生油 15克
- 盐 适量
- 花椒粉 1克
- 料酒 3克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
步骤
1. 准备好所有的食材。
4. 再根据个人的口味加入适量的盐。
5. 把鸡蛋顺时针搅拌均匀后。
6. 锅中倒入10克花生油烧热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用。
7. 另起锅倒入剩下的5克花生油烧热后，爆香葱花。
8. 先加入切段韭菜白。
9. 再加入花椒调味。
10. 倒入生抽调味调色。
11. 再倒入适量的清水。
12. 大火煮沸后，看见韭菜白变色断生的时候。
13. 加入适量的盐调味。
14. 倒入剩下的韭菜叶。
15. 大火煮至韭菜叶变色即可关火。
16. 锅中倒入清水煮沸后，把荞麦挂面煮熟后，过冷水，这样过水的面条筋道爽滑又好吃。
17. 碗里面倒入老醋和韭菜汤，把面条捞入碗里搅拌均匀。
18. 搅拌好的面条上面，铺上炒好的韭菜鸡蛋就可以食用了。
19. 好吃到哭，宝贝吃了满满一大碗。
20. 成品一
小贴士
- 煮好的面条一定要过一下凉水，这样做出来的面条才好吃哟……
菜谱创建于:2019年04月28日 19:01
