凉拌莴笋叶
莴笋是春天最适合吃的蔬菜之一。它色泽嫩绿，口感爽脆，富含多种维生素和微量元素。但我们买回来常常会把叶子丢掉，殊不知，叶子的营养比根茎还要高呢。而且莴笋叶子的做法也很简单，比如凉拌，味道方面也可以根据自己的口味来选择，喜欢清淡的，简单加些盐焯水就可以了，喜欢重口味的，可以加些辣椒，酱油等，随自己喜欢哈~
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食材
- 莴笋叶 100g
- 蒜 2瓣
- 小米辣 1颗
- 酱油 1汤匙
- 淀粉 1茶匙
- 水 50ml
- 盐 1/4茶匙
步骤
1. 将莴笋洗净，莴笋叶子摘下来
2. 在清水中浸泡一会
3. 蒜头、小米辣切丁
4. 酱油、淀粉、水调和成酱汁待用
5. 将莴笋叶子清洗干净，切成小段
6. 放入滚水中，加些盐，焯水后捞出
7. 盛入碗中待用
8. 锅里烧热油，爆香蒜蓉和小米辣
9. 倒入酱汁
10. 大火煮至浓稠关火
11. 倒入莴笋叶碗中
12. 拌匀即可开吃
菜谱创建于:2018年03月14日 15:15
