鸿运当头

鸿运当头

湖南剁椒蒸鱼头

黑妞厨房

黑妞厨房

+关注

49 菜谱

1292 粉丝

55 关注

APP中收藏菜谱

食材

胖头鱼 1个
湖南剁椒 3勺（汤勺）
老姜 1小块
蒜一整个
黄灯笼剁椒 1勺
金澜生抽 2勺
鱼露 8滴左右
鸡粉 1勺
料酒 2勺

步骤

鸿运当头,把鱼头对切，容器里铺一点儿蒜片、姜片、葱段。淋上生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、到点儿<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>调味。均匀的涂抹在鱼头正反两面，腌制15分钟后，把水倒掉。

1. 把鱼头对切，容器里铺一点儿蒜片、姜片、葱段。淋上生抽、料酒、到点儿鸡粉调味。均匀的涂抹在鱼头正反两面，腌制15分钟后，把水倒掉。

鸿运当头,湖南剁椒酱（这样的湖南剁辣椒比较咸，不要放汁）

2. 湖南剁椒酱（这样的湖南剁辣椒比较咸，不要放汁）

鸿运当头,黄色灯笼椒酱（调味）

3. 黄色灯笼椒酱（调味）

鸿运当头,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>（腌制的时候加入）

4. 鱼露（腌制的时候加入）

鸿运当头,料酒去腥不可多放

5. 料酒去腥不可多放

鸿运当头,生抽（我最爱用的一款酱油）

6. 生抽（我最爱用的一款酱油）

鸿运当头,鸡粉、增加鲜味

7. 鸡粉、增加鲜味

鸿运当头,青红辣椒炒香出锅，将蒜末和剁辣椒那些平铺在鱼头上。

8. 青红辣椒炒香出锅，将蒜末和剁辣椒那些平铺在鱼头上。

鸿运当头,冷水入锅蒸20分钟（图中是一斤多一点儿的鱼头）

9. 冷水入锅蒸20分钟（图中是一斤多一点儿的鱼头）

鸿运当头,蒸好以后出锅后，再铺一层薄薄的蒜蓉淋上烧至冒青烟的熟油即可享用美味！

10. 蒸好以后出锅后，再铺一层薄薄的蒜蓉淋上烧至冒青烟的熟油即可享用美味！

鸿运当头,如图所示就是鸿运当头

11. 如图所示就是鸿运当头

菜谱创建于:2017年01月28日 00:52

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

蜂蜜柚子茶

蜂蜜柚子茶

茄汁焖大虾

茄汁焖大虾

清爽丸子汤

清爽丸子汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机