意式四季披萨
意式披萨的饼底通常比较薄，与美式披萨的厚底和风格有很多不同，但一些披萨店里多是美式披萨，所以自己尝试做做意式披萨，你会发现这个外国式的“馅饼”是如此的好吃呦！ 真正的意式披萨馅料通常不会太复杂，这个四季披萨是有四种不同的馅料，是为了能一次品尝到不同的口味。
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食材
- 披萨饼底用料；
- 高筋粉 160g
- 发酵粉 1.5g
- 盐 1g
- 水 90ml
- 橄榄油 25g
- 披萨酱用料；
- 白洋葱 半个
- 西红柿 2个
- 番茄酱 3勺
- 胡椒粉 1g
- 盐 适量
- 糖 20g
- 其他用料；
- 紫薯泥 30g
- 蘑菇片 20g
- 培根片 2片
- 西兰花 30g
- 马苏里拉奶酪 180g
步骤
1. 先制作披萨饼底面团，用料混合即可不需揉面。室温发酵1小时。
4. 发酵好的面团揉匀。
5. 用手按压成圆饼胚放入披萨盘里。
6. 先铺一层披萨酱
7. 再铺一层奶酪碎。
8. 摆放四种馅料。
9. 放入预热烤箱180度烤5分钟，表面再撒上奶酪碎烘烤至熟即可。约用时20分钟左右。
10. 烤好的披萨取出切块。
11. 趁热吃是最好的呦。
12. 成品
小贴士
- 披萨主要是饼底的制作，面团含水量多所以不需要揉面，制作饼胚时要耐心的用双手边按压边推开，形成圆形，这个配方可以做10～12寸的披萨。
菜谱创建于:2017年02月21日 22:19
