烘培小白也可以做到的巧克力酥
家里有很多桃子实在吃不完就熬成了果酱，果酱也吃不完就琢磨这个巧克力酥。灵感源自紫薯酥，做了几次改进了一下，几乎各种味道，各种内馅儿的酥都适用这个配方和做的方法。亲们可以自由发挥！做起来真的非常容易！
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食材
- 水油皮 （A）
- 面粉 100g
- 黄油/猪油 30g
- 水 40g
- 糖 30g
- 酥皮 （B）
- 面粉 100g
- 黄油/猪油 60g
- 巧克力粉5g
- 内馅儿
- 桃子馅儿 随意
- 糯米粉 随意
步骤
1. 所有原料来张集体照
2. 把熬好的桃子馅儿加糯米粉搅拌均匀。
3. 然后冷冻到冰箱里，让她不是那么软。
4. 称水油皮里的黄油，然后微波炉30秒。
5. 把水油皮的原料A全部放到一起。
6. 用筷子或者抹黄油的刀搅拌。
7. 接下来只能用手了。把水油皮揉均匀。备用
8. 接着做酥皮，称黄油然后微波炉30秒。
9. 把原料B倒到碗里搅拌。
10. 最后也是要用手的，揉均匀。
11. 原料里的量是正好做6个酥的用量。把水油皮3等分。
12. 酥皮也3等分。
13. 一起来张合影，说 🍆
14. 拿一个水油皮面团，捏成饼。
15. 放酥皮包起来。
16. 就像包包子那样。
17. 封口。
18. 三个都包上。
19. 拿一个用擀面杖擀成这样子。
20. 卷起来。
21. 变成这样子。
22. 再擀。
23. 再卷。
24. 3个包子变成3个卷。
25. 中间切一刀。
26. 看到横切面了吗？那个就是巧克力酥的外皮。
27. 用擀面杖擀皮，中间厚边上薄。
28. 把馅儿从冰箱里拿出来，像包包子那样。
29. 包起来。
30. 然后放在案板上整理形状。
31. 全部包好。
32. 烤箱160度20分钟。
33. 出炉。
34. 拍张照。
35. 最后成品图。
小贴士
- 1. 馅儿可以随意发挥，各种果酱，外面买的，自己熬的都可以。因为果酱太稀了，所以要加糯米粉。加多少其实看自己的口味。还可以用蛋黄就是蛋黄酥…等等等等，任由发挥！
- 2. 加巧克力粉就是巧克力酥，还可以加抹茶粉，黄豆粉，黑芝麻粉，都随意。
