宝宝辅食：胡萝卜脆脆条
去朋友那搞了不少有机胡萝卜回来 一早起来顺手烤了点胡萝卜条 真是好吃得嘴巴停不下来 好不容易阻止自己 给小侄女寄了一小罐过去 这么好吃营养的小零嘴 一定要分享给大家哈 胡萝卜富含胡萝卜素 是维生素A的源头 胡萝卜素在体内能转换成维生素A 且于高温下也保持不变 易于被人体吸收 对宝宝视力很有好处哦
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食材
- 胡萝卜 130g
- 细砂糖/冰糖 3g
- 清水 200g
- 》细砂糖也可以用冰糖替代，当然口味清淡的宝宝也可以不加糖，而且有些胡萝卜会比较甜，不加糖也是可以的。
步骤
1. 准备好所有食材，胡萝卜切成细长条，不要切太粗，小芽的差不多0.5cm左右。 》大家也可以切成圆圆的薄片哈，那样烤后会是薄脆的口感。
2. 把切好的胡萝卜条放入一个小汤锅，然后倒入200ml清水，可以淹没所有胡萝卜。
3. 倒入准备好的细砂糖或冰糖，先大火煮开，然后小火一直炖煮，让胡萝卜充分吸收糖分。
4. 一直煮到水分干掉，期间要经常回来用勺子搅拌下，防止底下的胡萝卜粘在小汤锅上哈，大概20多分钟的样子。 》时间只能作为参考哈，大家要根据自己的火力和胡萝卜的多少来调整，水分比较容易煮干的，所以要经常回来看看，不要煮糊锅了哈。
5. 准备好一个烤盘，上面垫油纸，然后把煮后的胡萝卜条依次排开，可以排紧密一点的。 》小芽烤的不多，就零零散散地放了。 》排之前可预热烤箱，120度，上下火。
6. 放入烤箱，120度，上下火，中层，合计烤60-90分钟。烤60分钟的话，最后成品口感是软而又韧性的，像软软果脯的感觉；如果烤到90分钟左右，最后成品冷却后会有点脆脆的，看大家自己喜欢什么样的口感。 》可以好几盘一起放入的，低温烘烤水果片之类的，一般都可以放入好几盘一起烤，但常规烘烤蛋糕饼干之类的，一次只能烘烤一盘，这样才能保证整体受热均匀。
7. 烤到30分钟的时候，取出，此时胡萝卜条已经很软，翻面。 》此时不需要关掉烤箱。
8. 重新放入烤箱，继续烤30-60分钟。 》小芽图片中的状态，是一共烤了90分钟的状态哈，冷却后会有点脆脆的口感的，大家可以烤到60分钟的时候，先取出一些，然后剩余的继续烤到90分钟，到时候可以对比尝试下，看宝宝更喜欢哪个口感。
9. 出炉
10. 新制成的胡萝卜干不要马上装瓶，需放在通风处一段时间，因为手感上干了，可能里面还有少量水汽，放一段时间干透点再装入干净的密封罐中，放在阴凉处保
小贴士
- 一、适合宝宝年龄：18月以上
- 难度：易
- 用具：刀、砧板、小汤锅、烤箱、烤盘
- 二、小芽营养问答
- 胡萝卜富含胡萝卜素，是维生素A的源头。
- 胡萝卜素在体内能转换成维生素A，且于高温下也保持不变，易于被人体吸收，对宝宝视力很有好处哦！
- 三、小芽碎碎念：
- 因为各家烤箱性能火力不同，胡萝卜条的粗细程度也不同，所以烘烤温度和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气，然后可以灵活调整哈。想吃果脯口感的就减少烤的时间，想要吃脆硬一点的，就烤久一点。如果是第一次烤，多观察几次哈。
