清炖排骨

炖排骨

+关注

3 菜谱

23 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

排骨大概20元
玉米 1个
胡萝卜 1个
冬瓜适量（约2元钱的）
葱半根
姜半个
八角 3个
桂皮 1个（小的）
料酒适量
盐适量
味精适量

步骤

清炖排骨,（想快的话，同时煮两锅水，一个用于①②，一个用于③。喜欢喝汤的，多放些水。）

①<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗一下，放在锅里，接凉水多于<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>。
②放火上煮出血沫，留肉，不要血水。
③锅中水多于<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>盐，火上煮。
④大火煮开后，小火煮。（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>准备好）
出锅前40分钟放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>。
出锅前15分钟放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>。
出锅前10分钟放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>。
共计1:30分钟，中途尝汤，加盐。
（喜欢别的蔬菜的朋友，可以根据自身喜好调整）

1. （想快的话，同时煮两锅水，一个用于①②，一个用于③。喜欢喝汤的，多放些水。） ①排骨洗一下，放在锅里，接凉水多于排骨。 ②放火上煮出血沫，留肉，不要血水。 ③锅中水多于排骨，放入葱姜八角桂皮料酒盐，火上煮。 ④大火煮开后，小火煮。（玉米，胡萝卜，冬瓜准备好）出锅前40分钟放玉米。出锅前15分钟放胡萝卜。出锅前10分钟放冬瓜。共计1:30分钟，中途尝汤，加盐。（喜欢别的蔬菜的朋友，可以根据自身喜好调整）

小贴士

很好做，就是时间比较长，小火炖长时间肉烂汤浓，孩子很喜欢。这次忘记拍照，下次补。

菜谱创建于:2017年05月17日 09:51

应季菜肴

汤品#红豆莲子百合红小枣银耳羹#(创建9/11~2017)

年年有余滋补牛肝菌鱼头汤

糯米晶糕

海带萝卜羊排汤

相关推荐
问答
头条
图片