蔓越莓酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等利于肠道消化，所以成为更加适合于人类的营养保健品。 现在市售酸奶中含有的各种添加剂较多，而自己在家做酸奶方便快捷又安全，想吃啥口味做啥口味，关键是没有任何添加剂，吃的新鲜又放心
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食材
- 白砂糖 110克
- 蔓越莓 120克
- 纯牛奶 1500毫升
- 酸奶菌粉 2克
步骤
1. 准备好所有食材
2. 蔓越莓干切小粒
3. 小奶瓶洗净后放入微波米用高温1分钟消毒
4. 待凉后放入蔓越莓粒备用
6. 倒入2包酸奶菌粉
7. 用打蛋器搅拌至完全融化
8. 再倒入剩余纯牛奶搅拌均匀
9. 将调好的牛奶倒入小奶瓶中
10. 加盖送入烤箱放至最底层
11. 设定发酵温度38度，时间：7小时
12. 酸奶已凝固取出待凉
13. 放至冰箱冷藏后尽快食用
小贴士
- 1、装牛奶的大、小容器及搅拌器都需非常干净，最好能高温消毒后使用
- 2、发酵温度应随季节而变化，夏天：35~38度即可，而冬季最好上调至40度更佳
- 3、发酵时间也应随季节而变化，一般情况下6~10小时都是可以的
- 4、可根据自己喜欢随意增减相关作料，没有统一模式
菜谱创建于:2017年05月30日 12:03
