≈蔓越莓酸奶小方面包≈

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食材

高筋面粉 200g
低筋面粉 30g
细砂糖 40g
鸡蛋液 35g
酸奶 40g
牛奶 85g
酵母 3g
盐 3g
黄油 20g
蔓越莓 30g

步骤

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59311'>鸡蛋液</a>，细砂糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>，盐倒入容器内，搅拌均匀

1. 把牛奶，酸奶，鸡蛋液，细砂糖，酵母，盐倒入容器内，搅拌均匀

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>

2. 加入低筋面粉和高筋面粉

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,揉至可以拉出比较大片的膜

3. 揉至可以拉出比较大片的膜

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>继续揉

4. 加入黄油继续揉

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,揉至可以拉出手套膜

5. 揉至可以拉出手套膜

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,收圆放入密闭的空间中，发酵

6. 收圆放入密闭的空间中，发酵

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,发酵至2倍大

7. 发酵至2倍大

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,取出排气，擀成圆片形

8. 取出排气，擀成圆片形

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,盖上保鲜膜饧10分钟

9. 盖上保鲜膜饧10分钟

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 660'>蔓越莓</a>切碎

10. 把蔓越莓切碎

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,饧好的面片，刷一层蜂蜜水

11. 饧好的面片，刷一层蜂蜜水

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,在中间撒上蔓越莓

12. 在中间撒上蔓越莓

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,两边向中间叠起来

13. 两边向中间叠起来

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,擀长

14. 擀长

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,在把两头向中间折起来

15. 在把两头向中间折起来

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,擀开，成矩形，大约1厘米厚（太厚发了容易倒，太薄口感不好）

16. 擀开，成矩形，大约1厘米厚（太厚发了容易倒，太薄口感不好）

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,切成小块

17. 切成小块

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,摆入烤盘中，放入烤箱中进行二次发酵。烤箱里放一碗热水

18. 摆入烤盘中，放入烤箱中进行二次发酵。烤箱里放一碗热水

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,发酵大概35分钟后，取出刷上鸡蛋液

19. 发酵大概35分钟后，取出刷上鸡蛋液

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,烤箱预热190度，把烤盘放入烤箱190度烤10分钟

20. 烤箱预热190度，把烤盘放入烤箱190度烤10分钟

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,烤好后。取出晾凉

21. 烤好后。取出晾凉

≈蔓越莓酸奶小方面包≈,成品

22. 成品

菜谱创建于:2017年04月07日 13:25

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