意大利面
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
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食材
- 长直意面 500克
- 意大利面酱 2包
- 盐 1小勺
步骤
1. 在超市里买的长条直意面！（也可以根据自己的喜好买螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型……）
2. 准备两包意大利面酱，我今天准备的是一包意大利面肉酱和一包意大利面罗勒番茄风味酱！
3. 锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐！
4. 把长直意面放进锅里，再按意大利面包装袋上的提示时间煮7分钟左右！
5. 煮熟后捞出沥干水份备用！（可以夹一根尝尝熟了没有！中间没有很硬的芯即可！）
6. 在面中倒入少许食用油搅拌以免沾粘。
7. 把意大利面酱放在沸水中烫3分钟！无需打开袋子！
8. 打开袋子，把意大利面酱浇在煮好的意面上。
9. 用筷子搅拌均匀即可！
10. 装盘，用薄荷叶装饰一下即可食用！
11. 成品图
12. 成品图
13. 成品图
14. 看小家伙吃的多香啊！
小贴士
- 重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
菜谱创建于:2017年06月17日 14:39
