棉花糖小面包（夹馅版）
这款小面包最特别之处就是用fluff液体棉花糖代替白糖，成品香甜软糯，没有白糖制作的面包那么甜，却很香很香，揉面的时候就感觉得到面团的香甜气味，最重要的是，成品拉丝效果很棒，特别特别软，好吃的不要不要的！
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食材
- 高筋面粉250克 鸡蛋56克 fluff液态棉花糖70克 盐2克 牛奶90克 酵母3克 玉米油20克 夹馅适量
步骤
1. 给大家看一下fluff液体棉花糖的样子。
2. 所有材料按照棉花糖糖盐鸡蛋油牛奶面粉酵母的顺序投入面包机，大概揉40分钟。
3. 揉出手套膜，没有面包机的亲们只好手揉了。
4. 揉好后的面团滚圆盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大，手指蘸面粉按面团不回缩不塌陷就可以了。
5. 发好的面团均分成9份，盖上保鲜膜松弛10分钟，天热的话可以放冰箱冷藏松弛。
6. 擀成圆皮放入喜欢的馅料。
7. 收口滚圆。
8. 依次完成所有放入模具。
9. 再次发酵至原来的两倍大。
10. 烤箱预热165度5分钟，放在中下层烘烤18分钟。
11. 取出后稍稍晾凉。
12. 脱模，不是活底的可以小心倒扣脱模。
13. 掰开看看，拉丝效果不错。
14. 全部掰开，晾凉后密封保存。
15. 做了两种内馅：红豆馅、五仁馅，都是自制的。
16. 成品1
17. 成品2
小贴士
- 1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。
- 2.发酵温度最好在40度左右并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。
- 3. 内馅可以根据喜好调整。
- 4. 棉花糖只能用液体的fluff，实在不想用的话就做其他面包吧，这款是不能等量用糖替换的。
菜谱创建于:2017年06月28日 16:35
