奶油夹馅面包
松软的面包本体，包裹着轻盈幼滑的淡奶油，奶香浓郁、甜美清新，口感一级棒👍😝
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食材
- 高粉 350g
- 牛奶 140g
- 酵母 4g
- 鸡蛋 50g
- 细砂糖 50g
- 盐 3g
- 黄油 30g
- 淡奶油 200g
- 细砂糖 15g
步骤
2. 再放入面粉，同时在面粉中挖个小洞，把酵母放进去后用面粉覆盖
3. 启动一个和面程序后加入软化的黄油
4. 再启动一个和面程序（设备不同，也可能会需要二或三个程序），揉成能拉出手套膜的完全扩展阶段
5. 面包机里进行一次发酵（也可以放入别的容器中发酵）
6. 一个发酵程序，用手指在面团上戳个洞，洞不会回缩就说明发酵好了（随便放在什么容器里发酵都是一个原理）
7. 发酵完成再次排气、揉圆，再称下面团实际重量
8. 平均分成8份，揉圆后醒发15分钟
9. 随后用擀面杖擀成长椭圆形
10. 把面片横过来，从上往下卷
11. 放入烤盘中，面包坯隔开一定距离排列，入烤箱发酵70分钟，记得在烤箱里放一碗热水
12. 发至差不多有原来的两倍大，取出，表面刷上蛋液。烤箱预热，170度，20分钟(具体的时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）中途注意观察，上色了及时加盖锡纸。
13. 可以选择，在烤好的面包上刷上一点点融化的黄油
14. 再撒上椰丝做装饰
15. 细砂糖加入淡奶油中
16. 打发后装入裱花袋
17. 把晾凉的面包从中间剖开，先在剖开面包的底部挤一层淡奶油
18. 再在表面挤一排好看的花纹😉
19. 完成啦
20. 完成
21. 完成
小贴士
- 因为面粉的戏水性不同，建议一开始揉面的时候，水或牛奶不要一次性全部加入，暂留个10g左右，然后注意观察面团的湿度，再灵活添加。
菜谱创建于:2018年10月26日 15:36
