超好吃的红茶栗子磅蛋糕
带着淡淡柠檬香气的红茶和软糯甘甜的板栗的完美结合，每一口都是至尊的享受。 此配方可以做彩味之行家活底磅蛋糕模具一条，模具尺寸：长度21cm*宽度6cm*高度6.7cm tips：不喜欢甜的可以适量减糖，60克的糖我吃起来稍有些偏甜。
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食材
- 黄油 100克
- 全蛋液 100克
- 低粉 100克
- 糖粉 60克
- 泡打粉（可不放） 2克
- 红茶 6克
- 熟板栗 70克
- 砂糖（表面糖水） 16克
- 水（表面糖水） 40克
步骤
1. 低粉泡打粉混合过筛3次
2. 黄油室温软化是手指能按出坑的状态，鸡蛋回温
3. 糖粉加入到软化的黄油中
4. 将黄油打发至颜色变浅体积膨大。
5. 少量多次加入蛋液，每一次加入后打发至完全融合后再次加入。我每次加入蛋液用打蛋器打3分钟左右
6. 全部加入蛋液打发后的黄油的状态。体积膨大，质感轻盈。
7. 倒入红茶末和粉类的混合物
8. 翻拌均匀
9. 加入切碎的板栗
10. 翻拌均匀
11. 搅拌好的面糊装入裱花袋中，模具内铺一层油纸。
12. 裱花袋剪口，将面糊挤入模具内
13. 用刮刀整理成两边高中间低的状态。放入预热好的烤箱中层上下火170度40分钟左右
14. 烤的时候来制作糖水，16克糖加40克水煮沸至糖融化后，晾凉备用。
15. 出炉趁热脱模，刷糖水，两侧和底部可以多刷一些。糖水是磅蛋糕的灵魂，最好不要省略
16. 凉至掌温后用保鲜膜包住，冷藏回油1-3天后切片食用。
17. 来尝尝吧
18. 超喜欢的一款磅蛋糕
19. 吼吼次的~
小贴士
- 此配方可以做彩味之行家活底磅蛋糕模具一条，模具尺寸：长度21cm*宽度6cm*高度6.7cm
- 不喜欢甜的可以适量减糖，60克的糖我吃起来稍有些偏甜。
菜谱创建于:2017年07月04日 13:11
