风味独特滴【焦糖南瓜磅蛋糕】
这款磅蛋糕有着独特风味，品尝后绝对有惊艳的感觉 原来南瓜与焦糖的组合搭配可以这样的绝美呀~~ 清甜的贝贝南瓜伴随着成熟的焦糖气息 在密封保存后，时间越长蛋糕体越软绵湿润，风味更是成倍的增长 强烈推荐~!家中有贝贝南瓜的亲们不要错过哦
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食材
- 去籽贝贝南瓜(焦糖南瓜食材) 300g
- 细砂糖(焦糖南瓜食材) 75g
- 水(焦糖南瓜食材) 2大勺
- 沸水(焦糖南瓜食材) 3大勺
- 无盐黄油(磅蛋糕食材) 150g
- 鸡蛋(磅蛋糕食材) 140g
- 低筋面粉(磅蛋糕食材) 180g
- 泡打粉(磅蛋糕食材) 2g
- 糖粉(磅蛋糕食材) 120g
- 焦糖南瓜(磅蛋糕食材) 200g
步骤
1. 将南瓜切成1cm的小块
2. 放入碗中，用微波炉或者蒸锅加热至熟透。（可用筷子轻松戳透为止）
3. 在小锅中加入焦糖南瓜材料中的细砂糖和水，用中火加热，不要搅拌。当细砂糖开始溶解并且上色的时候，再用刮刀或铲子搅拌使上色均匀
4. 当糖浆变成深褐色时关火，然后将沸水沿着刮刀或者铲子倒入锅中，搅拌均匀
5. 再次开火，将熟的南瓜放入锅中
6. 然后迅速混匀后，放凉就可以用了，用不完的放入保鲜盒中保存，可以用做其它的用途
7. 先将材料中的粉类过筛两次，待用
8. 黄油室温放软后用电动打蛋器打到黄油柔软
9. 分两次加入糖粉，用打蛋器继续搅打，打到黄油膨胀发白，糖粉溶解
10. 此时可预热烤箱180°。分多次加入打散的鸡蛋液。用打蛋器继续搅打，每加入一次蛋液都要搅打到蛋液和黄油充分混合均匀后再加下一次，直到所有的蛋液都加完为止
11. 搅打好的黄油如图
12. 将过筛好的粉类加入打好的黄油中
13. 翻拌或切拌均匀。不要压拌
14. 加入焦糖南瓜
15. 粗略拌一拌
16. 将蛋糕糊装入裱花袋中
17. 模具垫好烘焙纸，或抹油撒粉做好防沾处理
18. 挤入模具。用刮刀将蛋糕糊整理成两边高中间低的样子
19. 放入预热好的烤箱中层，上下火调至170°烤40分钟
20. 烤完后取出模具
21. 将蛋糕取出，放在晾网上撕开烘焙纸，稍放一会儿
22. 趁热用保鲜膜包起来，密封保存
23. 三天后吃是最佳赏味期
24. 成品
小贴士
- 不喜欢泡打粉的，可不放。但前提一定要将黄油打发到位
- 材料可做长18cm*宽6cm*高6cm的模具2 个
