意大利风味比萨
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食材
- 低筋面粉 400
- 高筋面粉 100
- 面包改良剂 5
- 黄油 10克
- 水 200克
- 鸡蛋 一个
步骤
1. 醒发半个小时侯,将面团分成一个100克的小剂子,擀成直径12厘米的面片
2. 将面团擀成中间薄边后的面片就好,为了防止成品的口感不够酥脆
3. 擀制好后用手将比萨饼边收圆,备用
4. 然后将事先调制好的比萨酱汁放在比萨饼上，抹均匀即好. 比萨酱汁: 新鲜番茄1000克,番茄膏200克,大蒜15克,洋葱15克,阿里根努3克.香叶两片,橄榄油150克,熬制1.5小时既好
5. 然后将少许的奶酪放在抹好比萨酱的饼皮上,是为了防止烤好的比萨那起来的时候原料脱落
6. 然后将各种自己喜欢的原料放制在饼皮上最后撒上奶酪,准备烤制
7. 将烤箱温度升之上火300度,下火250度,(传统的比萨是用无烟碳火烤制)的,将比萨放进去烤制即可。
菜谱创建于:2013年05月24日 13:10
