风味茄子

风味茄子

风味茄子这个菜本来是甜口的，老公不喜欢吃甜的，所以改良了一下，风味茄子粉丝，茄子要最后放

潇潇1014

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食材

茄子 200g
粉丝 50g
猪肉 100g
食用油 100g
盐 3g
糖 2g
耗油 2g
酱油 3g
鸡精 2g
淀粉 10g

步骤

风味茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净，不用削皮，切成长条

1. 茄子洗干净，不用削皮，切成长条

风味茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片备用

2. 猪肉切片备用

风味茄子,蒜切片，辣椒掰成段备用

3. 蒜切片，辣椒掰成段备用

风味茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>提前用凉水泡软

4. 粉丝提前用凉水泡软

风味茄子,在容器里放淀粉和水搅拌，把茄子条放进去拌匀，每个茄子上都裹上薄薄的淀粉

5. 在容器里放淀粉和水搅拌，把茄子条放进去拌匀，每个茄子上都裹上薄薄的淀粉

风味茄子,油在六成热的时候下茄子条，茄子条周围有小泡泡说明油温适合

6. 油在六成热的时候下茄子条，茄子条周围有小泡泡说明油温适合

风味茄子,炸一分钟捞出备用

7. 炸一分钟捞出备用

风味茄子,锅内留底油，放入蒜片和辣椒炒出香味

8. 锅内留底油，放入蒜片和辣椒炒出香味

风味茄子,放入肉片，稍稍变色时加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，耗油，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味，喜欢甜的可以减盐加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

9. 放入肉片，稍稍变色时加酱油，耗油，盐，糖调味，喜欢甜的可以减盐加糖

风味茄子,肉完全变色以后加入粉丝，倒入热水，炖至粉丝入味

10. 肉完全变色以后加入粉丝，倒入热水，炖至粉丝入味

风味茄子,锅内水分不多的时候放入茄子条再炖片刻

11. 锅内水分不多的时候放入茄子条再炖片刻

风味茄子,炖一两分钟放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，大火收汁就可以了

12. 炖一两分钟放入鸡精，大火收汁就可以了

菜谱创建于:2017年10月10日 15:55

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