风味茄子

风味茄子

风味茄子这个菜本来是甜口的,老公不喜欢吃甜的,所以改良了一下,风味茄子粉丝,茄子要最后放

潇潇1014

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食材

  • 茄子 200g
  • 粉丝 50g
  • 猪肉 100g
  • 食用油 100g
  • 3g
  • 2g
  • 耗油 2g
  • 酱油 3g
  • 鸡精 2g
  • 淀粉 10g

步骤

风味茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>洗干净,不用削皮,切成长条

1. 茄子洗干净,不用削皮,切成长条

风味茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切片备用

2. 猪肉切片备用

风味茄子,蒜切片,辣椒掰成段备用

3. 蒜切片,辣椒掰成段备用

风味茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>提前用凉水泡软

4. 粉丝提前用凉水泡软

风味茄子,在容器里放淀粉和水搅拌,把茄子条放进去拌匀,每个茄子上都裹上薄薄的淀粉

5. 在容器里放淀粉和水搅拌,把茄子条放进去拌匀,每个茄子上都裹上薄薄的淀粉

风味茄子,油在六成热的时候下茄子条,茄子条周围有小泡泡说明油温适合

6. 油在六成热的时候下茄子条,茄子条周围有小泡泡说明油温适合

风味茄子,炸一分钟捞出备用

7. 炸一分钟捞出备用

风味茄子,锅内留底油,放入蒜片和辣椒炒出香味

8. 锅内留底油,放入蒜片和辣椒炒出香味

风味茄子,放入肉片,稍稍变色时加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>,耗油,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味,喜欢甜的可以减盐加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>

9. 放入肉片,稍稍变色时加酱油,耗油,盐,调味,喜欢甜的可以减盐加

风味茄子,肉完全变色以后加入粉丝,倒入热水,炖至粉丝入味

10. 肉完全变色以后加入粉丝,倒入热水,炖至粉丝入味

风味茄子,锅内水分不多的时候放入茄子条再炖片刻

11. 锅内水分不多的时候放入茄子条再炖片刻

风味茄子,炖一两分钟放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,大火收汁就可以了

12. 炖一两分钟放入鸡精,大火收汁就可以了

菜谱创建于:2017年10月10日 15:55

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