香菇鸡汤
鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 现在很多人选择了利用砂锅煲鸡汤了，可以说用砂锅煲鸡汤不仅可以保持其原有的风味，而且喝起来其养生功效也就更加强了，因此生活中很多人都会选择利用砂锅煲鸡汤来让自己喝的。
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食材
- 土母鸡 1200克
- 干香菇 50克
- 生姜 20克
步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 把生姜洗净后，用刀背拍几下。香菇用清水泡发。
3. 把砍好的鸡肉，放在一个小盆里注入清水。让鸡肉的血水泡出来。
4. 把泡一会的鸡肉捞出，放在锅里加入清水烧开。
5. 当清水上有一点泡沫时，加入几滴料酒。
6. 把泡沫用小勺捞出来丢掉。
7. 把煮好的鸡肉捞出，不要汤。
8. 把鸡肉放进砂锅里。大块一点的可以放在底部。
9. 往砂锅里加入清水，清水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的同时不要往汤中加水，否则会影响鸡汤的鲜美。
10. 把处理好的生姜，放在砂锅里。
11. 这时侯可以把燃气打开，调到大火。
12. 把泡好的香菇，放在砂锅里。
13. 燃气调到大火，把鸡汤烧开。
14. 鸡汤烧开后，可以盖上盖子，转小火慢煲，一直保持小滚开的样子。定时45分钟后就可以食用了。
15. 成品图
16. 成品图
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小贴士
- 1、这里使用是砂锅煲制的鸡汤。这样的鸡汤最美味，营养价值高。
- 2、煲鸡汤的食材请选用新鲜的食材。
菜谱创建于:2017年07月23日 17:48
