香菇鸡汤

香菇鸡汤

枸杞？党参？红枣？No No No！今天不要养生鸡汤，就喝做法简单，香气扑鼻的香菇鸡汤。

营养师马莉

+关注

113 菜谱

330 粉丝

51 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡腿骨 12根
  • 鸡腿肉 300克
  • 香菇 200克
  • 豆腐 200克
  • 胡萝卜 100克
  • 鲜姜 4片
  • 八角、小茴香、丁香、花椒、肉蔻、桂皮、白芷 适量
  • 白糖、盐 少许

步骤

香菇鸡汤, 买了鸡腿剔骨，准备做咖喱鸡饭、青椒鸡丁、奥尔良鸡腿饭…… 但是！<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42255'>鸡腿骨</a>千万不要当垃圾扔掉，TA可是煲汤的好材料。 300克剔骨<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>切条，12根<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 42255'>鸡腿骨</a>凉水下锅，飞水去沫；

1. 买了鸡腿剔骨，准备做咖喱鸡饭、青椒鸡丁、奥尔良鸡腿饭…… 但是！鸡腿骨千万不要当垃圾扔掉，TA可是煲汤的好材料。 300克剔骨鸡腿肉切条，12根鸡腿骨凉水下锅，飞水去沫；

香菇鸡汤,鸡骨和鸡肉捞出放进煲汤砂锅，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>片；

2. 鸡骨和鸡肉捞出放进煲汤砂锅，加鲜姜片；

香菇鸡汤,八角、小茴香、丁香、花椒、肉蔻、桂皮、白芷不用太多，放进调料盒；

3. 八角、小茴香、丁香、花椒、肉蔻、桂皮、白芷不用太多，放进调料盒；

香菇鸡汤,调料盒入砂锅，倒热水没过食材，开中火，煮沸后转小火加盖煲汤；

4. 调料盒入砂锅，倒热水没过食材，开中火，煮沸后转小火加盖煲汤；

香菇鸡汤,等待煮沸的同时备菜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>切片；

5. 等待煮沸的同时备菜，香菇切片；

香菇鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>切块；

6. 豆腐切块；

香菇鸡汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切片，所有食材切好备用

7. 胡萝卜切片，所有食材切好备用

香菇鸡汤,汤煮沸后加入香菇，加盖继续煲；

8. 汤煮沸后加入香菇，加盖继续煲；

香菇鸡汤,半小时之后加入豆腐，加少许白砂糖提鲜；

9. 半小时之后加入豆腐，加少许白砂糖提鲜；

香菇鸡汤,20分钟之后加入胡萝卜，再继续煲10分钟，煲汤时间共计1小时，出锅前加入适量食盐提味；

10. 20分钟之后加入胡萝卜，再继续煲10分钟，煲汤时间共计1小时，出锅前加入适量食盐提味；

香菇鸡汤,一碗香气扑鼻的香菇鸡汤端给你爱的家人，外面天寒地冻，心里春暖花开。

11. 一碗香气扑鼻的香菇鸡汤端给你爱的家人，外面天寒地冻，心里春暖花开。

小贴士

  1. 营养师马莉提示：1、煲香菇鸡汤的时间尽量控制在1小时左右，时间过长，香菇中的嘌呤大量释放到汤里，会增加肾脏负担；
  2. 2、煲汤的热水尽量一次加够量，如果中途需要加水，也一定要加热水，这样才能保证汤够清亮。
菜谱创建于:2018年01月28日 19:29
帝王蟹的做法
猪筒骨的做法
面包的做法
下酒菜的做法

应季菜肴

菠菜鸡蛋糕 菠菜鸡蛋糕 笋炒肉 笋炒肉 中式汉堡，剩馒头也有春天 中式汉堡，剩馒头也有春天 草头青团 草头青团
  • 相关推荐
  • 问答
  • 头条
  • 图片
保存到手机 看其他做法
关注公众号 关注公众号
关注百家号 关注百家号
    网上厨房
    www.ecook.cn
. 好用的美食菜谱

网上厨房，中文美食菜谱分享网站
3,100,000在线菜谱，32,000,000用户创建
每天都有新分享

@2019（ecook.cn),All Rights Reserved . 浙ICP备11040661号-1 . 浙公网安备33010602002117号